Wie jedes Jahr, nahm die Küche der Schulmensa des Bischof-Sproll-Bildungszentrums Biberach, am Tag der Schulverpflegung teil. Sinn und Zweck dahinter, ist gesunde, vegetarische Kost den Kindern nahe zu bringen. Aus einem vorgegebenen Rezepte Pool, gab es eine Kürbis- Linsensuppe, Lasagne mit Tomate, Grünkohl und Kichererbsen, Pilz-Erbsen-Risotto, zum Abschluss ein Milchreis mit Birnen. Dabei wurde wie immer, geschaut möglichst viel frische regionale Produkt, dafür zu verwenden. Des Weiteren eine reichlich, bestückte Salatbar mit zweierlei Dressings hausgemacht. Das Essen vom Küchenteam zubereitet, wurde sehr gelobt, aber auch die kleineren Klassen, die erst , vegetarische Küche an die Kinder/Schüler heran zuführen. Was nicht immer leicht ist.
Text und Fotos: Edgar Engst
